2025年1月17日
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王慧清
王慧清
作品数:
5
被引量:78
H指数:5
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
深圳市科技计划项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
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合作作者
明建
西南大学食品科学学院
张小利
西南大学食品科学学院
刘冬
深圳职业技术学院
孙海燕
深圳职业技术学院
夏春燕
西南大学食品科学学院
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明建
供职机构:西南大学
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 植物多酚
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孙海燕
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:降血压肽 多酚 惰性气体保护 膳食纤维 大豆渣
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张小利
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗增殖活性 苦荞麸皮 抗增殖 植物多酚
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所获资助
研究领域
刘冬
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:降血压肽 离子交换层析 碱性蛋白 多酚 玉米蛋白粉
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从彦丽
供职机构:深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
研究主题:多酚 水解度 体外模拟 柑橘 黄酮
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马栋
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:参数优化 风味成分分析 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 松茸菌
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张月巧
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多糖 面团 香菇 抗肿瘤活性 NF-ΚB信号通路
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卢可可
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:多酚 抗氧化活性 香菇 植物多酚 抗增殖活性
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吴素蕊
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:食用菌 多酚 营养成分 抗氧化活性 多糖
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研究领域
夏春燕
供职机构:西南大学
研究主题:抗氧化活性 多酚 香菇 多酚含量 超高压处理
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