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曾凡坤

作品数：27 被引量：16H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

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  • 17个农业科学
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  • 3个电子电信
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  • 3个艺术
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程

主题

  • 15个色谱
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  • 9个蛋白质
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  • 6个调味料
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  • 6个豆豉
  • 5个单甘酯
  • 5个豆酱

机构

  • 23个西南大学
  • 5个西南农业大学
  • 3个重庆市农产品...
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  • 1个浙江大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个重庆市环境科...
  • 1个西南民族大学
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  • 1个四川省食品发...
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个贵州省马铃薯...

资助

  • 13个国家自然科学...
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  • 8个国家高技术研...
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  • 6个国家现代农业...
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  • 4个“十一五”国...
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传媒

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  • 6个肉类工业
  • 5个中国酿造
  • 5个广州食品工业...

地区

  • 21个重庆市
  • 1个辽宁省
  • 1个四川省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
索化夷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：发酵乳杆菌 植物乳杆菌 牦牛 乳酸菌 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟金锋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：海藻酸钠 脂肪酶 分子动力学模拟 纳米乳液 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃小丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 脱乙酰 凝胶 海藻酸钠 分子动力学模拟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙晓琴
供职机构：西南大学
研究主题：粗提物 粉体流动性 分散片 香椿 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡安龙
供职机构：西南大学
研究主题：储油罐 叶轮 鼓风 减速机构 酒罐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙卫伟
供职机构：西南大学
研究主题：放大器 传感器 激光 壳体 条纹
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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