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张琪

作品数：7 被引量：3H指数：1
供职机构：西华大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 13个化学工程
  • 8个农业科学
  • 8个文化科学
  • 7个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个交通运输工程
  • 2个文学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 16个发酵
  • 12个压榨
  • 12个压榨工艺
  • 12个用油
  • 12个乳杆菌
  • 12个食用油
  • 12个橄榄油
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 9个深加工
  • 8个淀粉
  • 8个营养
  • 8个深加工工艺
  • 7个豆粉
  • 7个豆腐
  • 7个多孔淀粉
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个调料
  • 4个低盐

机构

  • 22个西华大学
  • 3个四川大学
  • 2个四川工业学院
  • 2个天津科技大学
  • 1个吕梁高等专科...
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个中国科学院
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个重庆大学
  • 1个西京大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个四川省标准化...
  • 1个贵州仙草生物...

资助

  • 11个西华大学研究...
  • 9个教育部“春晖...
  • 8个四川省教育厅...
  • 7个四川省科技支...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个四川省应用基...
  • 4个教育部科学技...
  • 4个四川省科技攻...
  • 4个成都市科技攻...
  • 4个四川省食品生...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个四川省高等教...
  • 3个四川省重点科...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个“十二五”国...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 11个西华大学学报...
  • 9个中国调味品
  • 9个食品科学
  • 9个食品科技
  • 7个中国酿造
  • 7个食品与发酵科...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 4个应用与环境生...
  • 4个食用菌
  • 4个食品工业
  • 4个读与写（教育...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个时珍国医国药
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与油脂
  • 2个现代化工

地区

  • 22个四川省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
袁永俊
供职机构：西华大学
研究主题：酪蛋白 胰蛋白酶 菜籽油 生物活性肽 水酶法
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王艳丽
供职机构：西华大学
研究主题：花椒 芳樟醇 柠檬烯 风味成分 固态发酵
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冯伟玲
供职机构：西华大学
研究主题：风味物质 风味 挥发性成分 控制研究 牛油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭青云
供职机构：西华大学
研究主题：发酵豆渣 活性分析 可溶性膳食纤维 毛霉 豆渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：西华大学
研究主题：必需品 流场测试 马氏体耐热钢 补缩 机械工程领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖慧敏
供职机构：西华大学
研究主题：镁合金 显微组织 力学性能 应变速率 砂芯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海风
供职机构：西华大学
研究主题：花椒 芳樟醇 柠檬烯 红曲色素 生物量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾明
供职机构：西华大学
研究主题：压入蠕变 显微组织 激活能 应力指数 无铅焊料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
车振明
供职机构：西华大学
研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢亚阁
供职机构：西华大学
研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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