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张红杰

作品数：4 被引量：1H指数：1
供职机构：广西大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个矿业工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 12个食品
  • 12个食品加工
  • 12个腌制
  • 11个腌制工艺
  • 11个罗非鱼
  • 11个即食
  • 9个鱼片
  • 8个活性
  • 7个蛋白质
  • 7个营养
  • 6个鱼糜
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼
  • 5个蛋白
  • 5个电子鼻
  • 5个淀粉
  • 5个调味
  • 5个腥味
  • 4个休闲食品
  • 3个氮溶解指数

机构

  • 12个广西大学
  • 2个广西农业科学...
  • 2个江南大学
  • 2个广西作物遗传...
  • 2个广西壮族自治...
  • 1个广西农业职业...
  • 1个安徽大学
  • 1个东南大学
  • 1个福州大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个对外经济贸易...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广西医科大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个中国人民大学

资助

  • 10个广西壮族自治...
  • 9个广西壮族自治...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个广西壮族自治...
  • 6个南宁市科学研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个广西大学科研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广西大学实验...
  • 3个广西农业科学...
  • 3个广西省自然科...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个留学人员科技...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广西农业科学...
  • 2个广西农业重点...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个食品与机械
  • 7个食品研究与开...
  • 6个中国酿造
  • 6个南方农业学报
  • 6个轻工科技
  • 6个2013年环...
  • 5个食品工业
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国油脂
  • 4个广西轻工业
  • 4个中国食品卫生...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国调味品

地区

  • 10个广西
  • 1个北京市
  • 1个广东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘小玲
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 电子鼻 贝类 离子迁移谱 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦溪
供职机构：广西大学
研究主题：胶原蛋白肠衣 罗非鱼 鱼皮 鱼片 高蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋智然
供职机构：广西大学
研究主题：罗非鱼 胶原肽 高蛋白质 休闲食品 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
盛金凤
供职机构：广西农业科学院
研究主题：火龙果 软件V1 香蕉 芒果 百香果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛明
供职机构：广西大学
研究主题：残留量 气相色谱 菠萝罐头 正交法 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江虹锐
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：方格星虫 鱼皮 胶原多肽 罗非鱼鱼皮 Β-乳球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜元欣
供职机构：广西农业职业技术学院
研究主题：罗非鱼 熏制 即食 香蕉 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁恩创
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：金花茶 抗氧化活性 分离纯化 枸杞子 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
米顺利
供职机构：广西大学
研究主题：有机酸 浓缩橙汁 罗非鱼 保鲜技术 芒果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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