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王虎虎

作品数：83 被引量：383H指数：11
供职机构：南京农业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 47个农业科学
  • 38个生物学
  • 34个医药卫生
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  • 31个理学
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  • 10个建筑科学
  • 10个一般工业技术
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  • 3个金属学及工艺
  • 3个社会学

主题

  • 45个食品
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  • 37个肉品
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机构

  • 50个南京农业大学
  • 11个教育部
  • 9个河南科技学院
  • 8个青岛农业大学
  • 8个中国畜产品加...
  • 4个河南职业技术...
  • 4个西北农林科技...
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  • 3个中国农业大学
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  • 2个菜阳农学院
  • 2个渤海大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个山东省农业科...
  • 2个新疆农业大学
  • 2个河南农业大学
  • 2个西南科技大学
  • 2个扬州大学

资助

  • 54个国家自然科学...
  • 34个国家科技支撑...
  • 32个国家现代农业...
  • 31个公益性行业(...
  • 22个国家高技术研...
  • 22个中央高校基本...
  • 19个江苏省自然科...
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  • 18个国家重点基础...
  • 17个河南省科技攻...
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  • 16个中国博士后科...
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  • 13个国家公益性行...
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传媒

  • 46个食品科学
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  • 32个肉类研究
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  • 16个食品与机械
  • 15个食品工业
  • 13个畜牧与兽医
  • 9个华北农学报

地区

  • 34个江苏省
  • 12个河南省
  • 6个山东省
  • 2个辽宁省
  • 2个陕西省
  • 2个新疆
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
共 62 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
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董洋
供职机构：南京农业大学
研究主题：冰鲜鸡肉 致病菌 BLOT AQP2 WESTERN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白云
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌球蛋白 保水性 凝胶 腰大肌 鸡胸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文文
供职机构：南京农业大学
研究主题：ORF1基因 原核表达 输血传播病毒 鸡汤 猪繁殖与呼吸综合征
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫振国
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：鸭肉 羊肉 BLOT AQP2 WESTERN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶可萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 单增李斯特菌 肉制品 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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