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张涛

作品数：189 被引量：1,315H指数：20
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 110个轻工技术与工...
  • 48个生物学
  • 48个化学工程
  • 34个医药卫生
  • 29个农业科学
  • 27个理学
  • 25个文化科学
  • 19个环境科学与工...
  • 19个一般工业技术
  • 11个石油与天然气...
  • 8个经济管理
  • 8个电子电信
  • 8个自动化与计算...
  • 7个电气工程
  • 5个建筑科学
  • 4个矿业工程
  • 4个政治法律
  • 3个金属学及工艺
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程

主题

  • 42个食品
  • 38个发酵
  • 37个活性
  • 35个纯化
  • 33个蛋白
  • 32个抗氧化
  • 31个分离纯化
  • 29个固定化
  • 27个细胞
  • 27个离子
  • 24个基因
  • 23个营养
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  • 22个氨酸
  • 22个超高压
  • 21个蛋白质
  • 21个淀粉
  • 17个教育
  • 16个代谢
  • 15个低聚果糖

机构

  • 109个江南大学
  • 4个中国人民解放...
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个南通纺织职业...
  • 2个兰州理工大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个教育部
  • 2个盐城工学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国人民解放...
  • 2个山东鲁花集团...
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个河北农业大学
  • 1个北京市农林科...
  • 1个福建农林大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个安徽师范大学
  • 1个北京大学
  • 1个东华大学
  • 1个福州大学

资助

  • 67个国家自然科学...
  • 49个国家高技术研...
  • 28个江苏省自然科...
  • 22个中央高校基本...
  • 16个国家科技支撑...
  • 16个江苏省科技支...
  • 13个中国博士后科...
  • 12个江苏省普通高...
  • 10个“十一五”国...
  • 10个食品科学与技...
  • 9个江苏省社会发...
  • 9个国家教育部博...
  • 9个教育部“新世...
  • 8个江苏省科技攻...
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  • 6个国家科技重大...
  • 6个博士科研启动...
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  • 5个国家重点实验...

传媒

  • 80个食品工业科技
  • 54个食品与发酵工...
  • 34个食品与生物技...
  • 32个食品科学
  • 22个现代食品科技
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  • 16个中国油脂
  • 16个中国粮油学报
  • 14个中国食品学报
  • 12个食品工业
  • 11个粮油食品科技
  • 11个农业工程学报
  • 10个营养学报
  • 9个无锡轻工大学...
  • 9个粮食与饲料工...
  • 7个科技创新导报
  • 6个浙江大学学报...

地区

  • 97个江苏省
  • 3个北京市
  • 2个浙江省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个山东省
  • 1个福建省
  • 1个甘肃省
  • 1个河北省
共 116 条 记 录，以下是 1-10
江波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沐万孟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：生物转化 酶学性质 苯乳酸 纯化 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪铭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：磷脂酶C 脂质 黄曲霉毒素B1 稳定性 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘睿杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 多不饱和脂肪酸 脂质 花生油 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鹰嘴豆 超高压 分离蛋白 蛋白制备 工艺优化研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈静静
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：纯化工艺研究 纯化 脱色 银杏外种皮多糖 银杏外种皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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