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宁娜静

作品数：5 被引量：22H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个电子电信

主题

  • 4个馒头
  • 4个面团
  • 4个冷冻
  • 4个冷冻面团
  • 3个豆胶
  • 3个增稠
  • 3个增稠剂
  • 2个单甘酯
  • 2个单酯
  • 2个淀粉
  • 2个冻裂
  • 2个醒发
  • 1个大枣
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质组
  • 1个蛋白质组成
  • 1个得率
  • 1个低脂肪
  • 1个低值

机构

  • 4个河南工业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个鹤壁职业技术...
  • 1个郑州轻工业学...

资助

  • 4个“十一五”国...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个河南省科技攻...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个河南省基础与...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家标准化管...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个河南省教师教...
  • 1个小麦产业技术...
  • 1个郑州市重点科...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个粮油加工
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个河南工业大学...
  • 2个2010 F...
  • 2个2011 I...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个农业机械
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个河南农业科学
  • 1个粮食与饲料工...

地区

  • 3个河南省
  • 1个湖北省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李雪琴
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王显伦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦青芳
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：加水量 冷冻面团 酵母添加量 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙永乐
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：瓜尔豆胶 黄原胶 冷冻面团 卡拉胶 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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