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蒋岩

作品数：12 被引量：71H指数：5
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 18个化学工程
  • 14个医药卫生
  • 12个理学
  • 6个农业科学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 20个微胶囊
  • 17个稳定性
  • 16个理化性
  • 16个理化性质
  • 15个乳化
  • 15个响应面
  • 14个脂质体
  • 14个乳化性
  • 14个响应面法
  • 13个米渣
  • 13个功能性质
  • 12个乳化稳定性
  • 11个溶解性
  • 11个DHA
  • 10个油脂
  • 10个中链甘油三酯
  • 9个蛋白
  • 9个淀粉
  • 7个蛋白肽
  • 5个低聚肽

机构

  • 20个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个同济大学
  • 1个江西省科学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个中国科学院亚...
  • 1个中国科学院烟...
  • 1个江西工业贸易...
  • 1个江西科技师范...
  • 1个江西钰鑫健康...

资助

  • 18个食品科学与技...
  • 12个国家高技术研...
  • 12个“十一五”国...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个江西省科技计...
  • 9个食品科学与技...
  • 8个江西省科技支...
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  • 3个江西省教育厅...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个国家留学基金
  • 2个“十二五”国...

传媒

  • 19个食品科学
  • 18个食品工业科技
  • 18个中国油脂
  • 13个食品科技
  • 10个食品与机械
  • 6个南昌大学学报...
  • 6个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
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  • 4个中国食品学报
  • 4个现代食品科技
  • 3个南昌大学学报...
  • 3个食品工业
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  • 3个江西食品工业
  • 2个江西农业大学...
  • 2个饲料工业
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品与生物技...
  • 2个生物化工

地区

  • 18个江西省
  • 1个陕西省
  • 1个浙江省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
熊华
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 米渣 酶解 薏苡仁油 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜研学
供职机构：南昌大学
研究主题：白木通 乳化性 溶解性 功能性质 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史苏华
供职机构：南昌大学
研究主题：乳化性 微胶囊 溶解性 卡拉胶 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白春清
供职机构：江西科技师范大学
研究主题：薏苡仁油 脂质体 微胶囊 稳定性 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张忠
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：量子点 蛋白质印迹 生物分离工程 藻蓝蛋白 印迹聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李捷
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：功能性质 理化特性 红外光谱 乳化性 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉珍
供职机构：南昌大学
研究主题：脂质体 薏苡仁油 微胶囊 微藻 前体脂质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦晓凤
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 中链甘油三酯 壁材 粉末油脂 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮霞
供职机构：南昌大学
研究主题：基料 人造奶油 松籽油 脂肪酸组成 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩丹
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 微藻 DHA 稳定性 二十二碳六烯酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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