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王显伦

作品数：61 被引量：188H指数：8
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学电子电信更多>>

合作作者

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 33个化学工程
  • 33个农业科学
  • 29个文化科学
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  • 20个理学
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  • 3个社会学
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  • 2个矿业工程

主题

  • 47个食品
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  • 33个面团
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  • 28个冷冻面团
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  • 18个乳化剂
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机构

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  • 1个湖北大学

资助

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  • 23个国家科技支撑...
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传媒

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地区

  • 57个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
共 61 条 记 录，以下是 1-10
李雪琴
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
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韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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陈颖
供职机构：陕西师范大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍宇茹
供职机构：河南工业大学国际教育学院
研究主题：馒头 冷冻面团 馒头品质 添加量 储存特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任顺成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
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张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
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李绍虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
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宁娜静
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 馒头 复合食品添加剂 发酵 冷冻
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王凤成
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢岩黎
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米赤霉烯酮 微胶囊 核酸适体 黄曲霉毒素B1 壁材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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