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张丹

作品数：5 被引量：58H指数：4
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个机械工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个农业科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个膳食纤维
  • 7个米糠
  • 7个功能性质
  • 6个蛋白
  • 6个多糖
  • 6个米糠膳食纤维
  • 5个蛋白质
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白提取
  • 4个蛋白肽
  • 3个代谢
  • 3个氮溶解指数
  • 3个蛋白改性
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解
  • 2个单甘酯
  • 2个氮离子注入
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白水解

机构

  • 8个哈尔滨商业大...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个东北师范大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个同济大学
  • 1个浙江大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个传染病预防控...
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个中国地方病防...

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省青年...
  • 4个黑龙江省高校...
  • 4个黑龙江省研究...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省普通...
  • 2个黑龙江省普通...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个国家级大学生...

传媒

  • 7个食品科学
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 6个中国食品学报
  • 6个农产品加工
  • 6个农产品加工（...
  • 4个中国调味品
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个包装工程
  • 4个粮食与油脂
  • 4个哈尔滨商业大...
  • 3个现代化工
  • 3个精细与专用化...
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品研究与开...
  • 2个大豆通报
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 8个黑龙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘颖
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓红
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：西洋参多糖 西洋参 多糖 粉质特性 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦博鑫
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：淀粉 西洋参多糖 米糠 米糠蛋白 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹤
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：固定化 酶学性质 转谷氨酰胺酶 胺化合物 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭天时
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：微粉 改性 米糠膳食纤维 酶法改性 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永强
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：多糖 玉米芯 番茄红素 转谷氨酰胺酶 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付薇
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：米糠蛋白 米糠膳食纤维 脂肪替代物 功能性质 蛋白肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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