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韩冬雪

作品数：4 被引量：7H指数：2
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个宰后
  • 6个嫩度
  • 5个蛋白酶
  • 5个生化
  • 5个生化变化
  • 5个糖原
  • 5个淘汰奶牛
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏条件
  • 5个温度
  • 5个温度处理
  • 4个饲养
  • 4个饲养方式
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个地衣
  • 3个地衣芽孢杆菌
  • 3个畜禽
  • 3个芽孢
  • 3个芽孢杆菌

机构

  • 6个黑龙江八一农...
  • 1个延边大学

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 5个黑龙江省海外...
  • 4个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个黑龙江省国际...
  • 1个农业科技园
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个大庆市科技局...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省学位...

传媒

  • 6个黑龙江八一农...
  • 5个中国兽医学报
  • 5个食品安全质量...
  • 4个食品科学
  • 3个肉类研究
  • 2个现代食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个食品工业科技
  • 1个天然产物研究...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个肉类工业
  • 1个延边农学院学...
  • 1个内蒙古民族大...
  • 1个中国食品添加...
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个赤峰学院学报...
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个高教学刊

地区

  • 6个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
俞龙浩
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 香肠 低场核磁共振 水分分布 乳化香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞红
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 蛋白氧化 畜禽 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晶晶
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 肝脏保护作用 金属硫蛋白 酵母 慢性铅中毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛冰
供职机构：黑龙江八一农垦大学
研究主题：发酵 宰后 蛋白酶活性 ACE抑制活性 干发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟质文
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 蛋白酶活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玥
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 冰水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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