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曹敏杰

作品数：6 被引量：12H指数：2
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 6个一般工业技术
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个食品
  • 9个电子鼻
  • 9个饮料
  • 8个多糖
  • 8个膳食纤维
  • 7个饮料工业
  • 7个质构特性
  • 7个乳饮料
  • 7个软饮料
  • 7个杀菌
  • 6个单宁酶
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个多酚
  • 6个杀菌效果
  • 5个代谢
  • 5个袋包装
  • 5个蛋白粉
  • 5个杀菌工艺

机构

  • 12个渤海大学
  • 3个浙江大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个西南大学
  • 2个沈阳农业大学
  • 2个浙江工商大学
  • 1个复旦大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个江南大学
  • 1个锦州师范学院
  • 1个教育部
  • 1个同济大学
  • 1个辽宁省农业科...
  • 1个沈阳大学
  • 1个塔里木农垦大...
  • 1个西南农业大学

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个辽宁省科技厅...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省博士科...
  • 4个辽宁省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家留学基金
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省高等学...
  • 2个公益性行业(...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品工业科技
  • 9个中国食品学报
  • 8个食品科学
  • 8个食品安全质量...
  • 7个食品研究与开...
  • 6个包装工程
  • 6个中国粮油学报
  • 6个2013中国...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 5个中国食品科学...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 4个食品与发酵科...
  • 4个中国食品科学...
  • 3个水产学报
  • 3个肉类研究

地区

  • 8个辽宁省
  • 2个浙江省
  • 1个上海市
共 12 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹爱玲
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜味 鱿鱼皮 水产品加工 产品附加值 保鲜剂
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蔡路昀
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼皮 理化特性 保鲜技术 抗氧化活性 皮明胶
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李萌萌
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜切苹果 感官品质 红树莓 超高压 乳饮料
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芦宇
供职机构：渤海大学
研究主题：红树莓 杀菌 南果梨 乳饮料 超高压处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪秀凤
供职机构：渤海大学
研究主题：纯化鉴定 纯化工艺 超声波 红树莓 微胶囊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彦波
供职机构：浙江工商大学
研究主题：食物过敏 原肌球蛋白 凝结芽孢杆菌 生物胺 益生菌
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吕长鑫
供职机构：渤海大学
研究主题：酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马涛
供职机构：同济大学
研究主题：脉冲强光 糙米 煎饼 发酵 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵葳
供职机构：渤海大学
研究主题：磁性纳米 传送装置 蛋白酶解 蛋白粉 高钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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