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雷苗

作品数：8 被引量：21H指数：2
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个发酵
  • 11个紫薯
  • 9个蛋白
  • 9个风味
  • 8个蛋白质
  • 8个淀粉
  • 8个多酚
  • 8个水溶
  • 8个提取物
  • 8个挥发性
  • 8个挥发性风味
  • 7个多糖
  • 7个水溶性
  • 7个水溶性提取物
  • 7个挥发性风味成...
  • 7个发酵乳
  • 7个风味成分
  • 6个蛋白研究
  • 4个单宁酸
  • 4个蛋黄

机构

  • 11个武汉轻工大学
  • 6个华中农业大学
  • 3个武汉工业学院
  • 1个暨南大学
  • 1个襄樊学院
  • 1个教育部
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中南民族大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个湖北文理学院
  • 1个光明乳业股份...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 9个湖北省自然科...
  • 9个武汉市青年科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个湖北省教育厅...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个湖北省高等学...
  • 4个教育部留学回...
  • 3个国家高技术研...
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  • 2个武汉市科技计...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个粮食与饲料工...
  • 7个现代食品科技
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个湖北农业科学
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 5个林业工程学报
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  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品与机械
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国酿造
  • 3个中国农业科学
  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个粮食与油脂

地区

  • 13个湖北省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘刚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 蛋白 美拉德反应 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡杰
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：淀粉 纳米硒 硒 纳米纤维 纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦新光
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：乳清分离蛋白 食品科学 糖基化 米渣蛋白 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何静仁
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：花色苷 紫薯 多酚 富硒 苦瓜籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：PEDV 猪流行性腹泻病毒 花色苷 葛根素 猪肺泡巨噬细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁旦
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：食品科学 美拉德反应 乳清分离蛋白 米渣蛋白 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤尚文
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 调味品 味型 山药 生物原料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴涛
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 挥发性风味成分 紫薯 提取物 水溶性提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李书艺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：花色苷 富硒 联产 原花青素 生物油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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