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吴永庆

作品数：5 被引量：37H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省博士后科研启动基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 8个食品
  • 6个豆奶
  • 6个食品安全
  • 6个南瓜
  • 6个果冻
  • 5个蛋白
  • 5个豆腐
  • 5个生产工艺
  • 5个纳米
  • 5个感官
  • 5个感官评价
  • 4个蛋清
  • 4个蛋液
  • 4个血脂
  • 4个质构特性
  • 4个食品质量
  • 4个超声
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个豆浆
  • 2个蛋白酶

机构

  • 10个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个国家教育部

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 6个黑龙江省博士...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个大豆生物学教...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个大豆生物学省...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个哈尔滨市重点...
  • 2个黑龙江省“十...

传媒

  • 7个农产品加工
  • 6个食品科学
  • 6个食品安全导刊
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 4个中国家禽
  • 4个高师理科学刊
  • 4个现代食品
  • 3个大豆科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国食品学报
  • 3个第七届中国蛋...
  • 2个食品科技
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个中国食品
  • 1个北京林业大学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个河北畜牧兽医
  • 1个安徽农学通报

地区

  • 10个黑龙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 鸡蛋 大豆 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章智华
供职机构：东北农业大学
研究主题：抑菌性 抑菌蛋白 复合膜 控释 透氧性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许鑫
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官品质 复水性 小米粥 微波干燥 速食粥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐宏
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 复合饮料 果冻 南瓜 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张青
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 大豆油 生产工艺 降血脂 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晨
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 超滤 生产工艺 食品 《食品安全法》
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 X射线衍射 阿魏酸 傅里叶变换红外光谱 纳米纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平平
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 生产工艺 食品 《食品安全法》 保健型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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