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王文敬

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：山东省高等学校优秀中青年骨干教师国际合作培养计划国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 4个蛋白
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  • 2个淡豆豉
  • 2个蛋白酶解

机构

  • 4个青岛农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 4个高等学校特色...
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传媒

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地区

  • 4个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王雨生
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧云
供职机构：青岛农业大学
研究主题：糊化性质 亚麻 多糖 流变性质 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵阳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 糊化性质 凝胶性质 酶解液 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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