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周颖

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
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  • 4个文化科学
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 5个淀粉
  • 4个代谢
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
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  • 4个淀粉老化
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  • 3个调质工艺
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  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白饲料
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白提取工艺
  • 2个蛋白亚基

机构

  • 5个江南大学
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  • 1个中国热带农业...
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个中华全国供销...

资助

  • 5个国家高技术研...
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传媒

  • 5个中国粮油学报
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  • 3个粮食加工
  • 3个现代食品科技
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地区

  • 4个江苏省
  • 1个海南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨震
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 酒酿 面团 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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