-
关统伟
-
-
- 所属机构:西华大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:生物学
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 车振明
- 作品数:470被引量:2,143H指数:22
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
- 邢亚阁
- 作品数:217被引量:451H指数:12
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
- 刘平
- 作品数:114被引量:218H指数:9
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 泡菜 柠檬
- 董丹
- 作品数:40被引量:120H指数:7
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:豆瓣 郫县豆瓣 发酵 酶活力 盐渍
- 张丽珠
- 作品数:59被引量:161H指数:9
- 供职机构:西华大学
- 研究主题:发酵 发酵液 火锅底料 泡菜 粉剂