-
叶发银
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵国华
- 作品数：424被引量：4,353H指数：32
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 雷琳
- 作品数：40被引量：197H指数：9
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：理化特性 淀粉 相互作用 稳定性 食品
- 陈嘉
- 作品数：45被引量：82H指数：6
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
- 刘嘉
- 作品数：58被引量：269H指数：10
- 供职机构：贵州省马铃薯研究所
- 研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
- 刘嘉
- 作品数：29被引量：142H指数：7
- 供职机构：贵州省农业科学院
- 研究主题：面条 马铃薯泥 马铃薯 苦荞 抗氧化活性
