-
雷琳
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵国华
- 作品数：425被引量：4,406H指数：32
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 叶发银
- 作品数：83被引量：460H指数：11
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 理化特性 理化性质 多酚 改性
- 明建
- 作品数：233被引量：2,082H指数：25
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 多糖
- 陈嘉
- 作品数：45被引量：94H指数：7
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
- 陈科伟
- 作品数：35被引量：77H指数：6
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：青花椒 黄曲霉 叶绿素 干辣椒 自然干燥
