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王丹
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- 所属机构:江西农业大学
- 所在地区:江西省 南昌市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 杨武英
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- 供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
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- 洪艳平
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- 作品数:72被引量:318H指数:11
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- 廖晓宁
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- 作品数:59被引量:138H指数:7
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- 熊建华
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- 作品数:90被引量:470H指数:11
- 供职机构:江西农业大学
- 研究主题:绿原酸 抗氧化 抑菌活性 活性成分 抗氧化活性
- 杜华英
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- 作品数:62被引量:349H指数:10
- 供职机构:江西农业大学
- 研究主题:卵转铁蛋白 分离纯化 河蚬 皮蛋 抗氧化
- 江西名茶中10种金属元素含量的测定被引量:1
- 2020年
- 对K、Ca、Na、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn 8种必需元素火焰原子吸收光谱法的最佳工作条件(乙炔流量、空心阴极灯灯流量和燃烧器高度)进行优化,对铅、镉两种有毒元素石墨炉原子吸收光谱法的最佳工作条件(灰化温度、灰化时间、原子化温度及原子化时间)进行优化,绘制各元素的标准曲线,考察方法的检出限和精密度,优化样品前处理条件及测定样品加标回收率,并对江西名茶中对应的10种金属元素的含量进行测定比较。结果表明,建立的各元素原子吸收光谱法在相应浓度区间内线性关系良好,相关系数为0.9918~0.9992,精密度为0.77%~3.32%,检出限为0.004~0.050μg/mL,回收率为99.25%~102.25%,均符合要求。10种金属元素在8种茶叶中的含量差异性显著,其排序基本为K>Mg>Mn>Ca>Fe>Na>Zn>Cu>Pb>Cd;遂川狗牯脑中K、Ca、Fe含量最高,庐山云雾中Na含量最高,靖安白茶中Mg、Zn含量最高,井冈山翠绿中Mn含量最高,武夷红茶中Cu含量最高,8种茶叶中Pb、Cd含量均较低。试验建立的原子吸收光谱法操作简便、干扰较少、灵敏度高,适用于各种茶叶中相应元素含量的测定;8种江西名茶中K、Ca、Na、Mg 4种常量元素和Fe、Cu、Mn、Zn 4种微量元素含量都比较丰富,Pb、Cd两种有毒元素含量均低于国家标准。
- 柯法钧杨武英杨武英洪艳平王丹王玉波
- 关键词:金属元素火焰原子吸收法石墨炉原子吸收法
- 金柑生物保鲜技术及产品深度加工研究
- 沈勇根上官新晨蒋艳吴少福黄占旺杨武英李卫华金真程以金肖锡湘王丹李义冬
- 本项目以江西遂川(全国四大金柑主产区之一)金柑为原料,在前人研究的基础上,进一步从天然生物活性物质中筛选出抑菌效果好的活性物质,优化生物保鲜剂配方和保鲜技术条件,对金柑的贮藏保鲜进行研究:采用现代气调技术对金柑进行贮藏研...
- 关键词:
- 关键词:金柑贮藏保鲜
- 金柑果醋澄清工艺的研究被引量:13
- 2009年
- 通过探讨不同澄清剂对金柑果醋澄清效果的影响,优选出壳聚糖为最佳澄清剂,研究了壳聚糖添加量、澄清时间、澄清温度对金柑果醋澄清效果的影响,并通过L(934)正交试验确定了金柑果醋澄清的最佳条件。结果表明,壳聚糖添加量为1.25g/L、澄清时间为3.0h、澄清温度为50℃时,澄清效果最佳,金柑果醋的透光率达到99.8%。
- 王丹上官新晨蒋艳
- 关键词:壳聚糖
- 地方农业院校《食品毒理学》课程教学改革探索——以江西农业大学为例被引量:2
- 2017年
- 食品毒理学是食品质量与安全专业必修课程,具有很强的理论性、实践性和应用性。本文针对农林院校中食品毒理学教学所存在的主要问题,探索了如何从教学内容、教学方法以及实验教学等方面进行改革,以提高食品毒理学教学质量,为农林院校食品质量与安全专业创新型和素质型人才的培养提供一个理想的教学环境。
- 杨丽聪王文君杨武英王丹郑国栋
- 关键词:食品毒理学教学改革地方农业院校
- Mxene基电化学传感器的构建以及对玉米赤霉烯酮高灵敏检测研究
- 玉米赤霉烯酮是禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等几种镰刀菌产生的次生真菌代谢物,对人和动物具有较高的生殖毒性。因此,开发一种高效、灵敏的玉米赤霉烯酮的检测方法十分有必要。本工作基于多壁碳纳米管(MWCNTs),二硫化钼量子点(Mo...
- 黄浩周曙曙游绍强王丹周颖张雪廖晓宁
- 关键词:玉米赤霉烯酮电化学传感器多壁碳纳米管
- 文献传递
- 电化学发光在真菌毒素检测中的研究进展被引量:1
- 2024年
- 电化学发光是一种由电化学激发的化学发光现象,具有发光背景低、灵敏度高、检测范围宽和可控性好等优势,已在体外诊断领域广泛商业化。受此鼓舞,电化学发光在食品安全和环境监测等领域的研究日益深入,已然是当下的研究热点之一。本文介绍了电化学发光机制和体系组成,总结了电化学发光结合免疫分析、适配体和分子印迹技术在真菌毒素检测中的研究进展,最后,提出并分析了电化学发光技术在食品安全检测中存在的主要问题和挑战。
- 王丹杨武英王文君
- 关键词:电化学发光真菌毒素抗体适配体分子印迹
- 一种杂化增效型电化学发光猝灭剂、制备方法及其应用
- 本发明公开了一种杂化增效型电化学发光猝灭剂、制备方法及其应用,以多巴胺、锌离子和2‑甲基咪唑为原料,在碱性条件下一锅法合成聚多巴胺和沸石咪唑酯骨架的杂化材料,电正性沸石咪唑酯骨架的引入可大幅度消除聚多巴胺的强电负性,同时...
- 王丹廖晓宁熊建华杨庆
- 一种山苍子快速剥皮分选装置
- 本发明公开一种山苍子快速剥皮分选装置,包括支撑组件、挤压组件、驱动组件、分离组件和分选组件;挤压组件包括与支撑组件固接的挤压筒,挤压筒内转动连接有转动辊;驱动组件固定安装在支撑组件上,驱动组件与转动辊传动连接;分离组件固...
- 唐明徐莹陈尚钘王宗德汪加魏刘娟罗海王丹
- 糖类对蛋清蛋白凝胶强度的影响被引量:7
- 2013年
- 为改善蛋清蛋白凝胶的加工特性,探讨了不同种类与不同浓度糖类对蛋清蛋白凝胶强度的影响。选择并固定适宜的蛋清蛋白凝胶制备条件,在制备前加入不同浓度的糖类,形成凝胶后运用物性仪测定其强度。结果表明,结冷胶、黄原胶和阿拉伯树胶均在胶类-蛋清蛋白凝胶体系发生相变的浓度点使体系强度有明显的变化;蔗糖在实验浓度范围内对体系的凝胶强度没有明显的作用;麦芽糖对蛋清蛋白凝胶的作用显著,在低浓度可以增强蛋清蛋白凝胶强度而在高浓度可以降低蛋清蛋白凝胶强度;玉米淀粉也在一定浓度可显著提高蛋清蛋白凝胶的强度。结果说明,以糖类作为添加剂改善蛋清蛋白的凝胶强度时,应充分考虑所加入的糖类种类及浓度。
- 涂勇刚赵燕王丹徐明生徐东红李建科杜华英
- 关键词:蛋清蛋白凝胶强度糖类
- 可拆卸万能尺
- 本实用新型公开一种可拆卸万能尺,包括,第一主尺,第一主尺顶端固接有转轴,转轴靠近第一主尺的尾端;第二主尺,与第一主尺结构相同,第二主尺顶端固接有转环,转环靠近第二主尺的首端,且转环内圈伸出第二主尺首端,转环可拆卸的套设在...
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