葛庆丰
作品数： 14被引量：7H指数：1
  • 所属机构:南京农业大学
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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张万刚
作品数：105被引量：410H指数：13
供职机构：南京农业大学
研究主题：脂肪氧化 牛肉 超声波辅助 金华火腿 抗氧化活性
周光宏
作品数：1,200被引量：9,306H指数：43
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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