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教育部留学回国人员科研启动基金(2009-07)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：陈金川玄永浩金英善金银哲更多>>
相关机构：上海海洋大学扬州大学更多>>
发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇总酚
  • 1篇总酚含量
  • 1篇苋菜
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇酚类

机构

  • 1篇扬州大学
  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇金银哲
  • 1篇金英善
  • 1篇玄永浩
  • 1篇陈金川

传媒

  • 1篇扬州大学学报...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苋菜中总酚含量及其抗氧化活性研究被引量：5
2013年
采用不同有机溶剂浸提苋菜,测定提取物总酚类含量,通过DPPH自由基消除能力和亚油酸过氧化抑制作用评价提取物抗氧化活性。结果表明:皱果苋甲醇提取物总酚类含量最多(26.55 mg.g-1),而血苋水提取物最少(2.70mg.g-1);当浓度为500μg.mL-1时皱果苋甲醇提取物对DPPH自由基的消除能力最强(62.1%),而血苋水提取物的消除能力最弱(9.4%);当浓度为100μg.mL-1时皱果苋甲醇提取物对亚油酸过氧化抑制率最高(63.5%),与槲皮素(63.7%)相当,说明皱果苋甲醇提取物具有很高的抗氧化活性。
金英善陈金川金银哲金允哲朴姬玉玄永浩
关键词：抗氧化活性
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