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植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用被引量：10: 2013年; 利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC),同时能降低小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量。; 王辑王影张雪李达杨贞耐; 关键词：植物乳杆菌发酵乳抗氧化 D-半乳糖

植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用被引量：3: 2011年; 本文评价了西藏灵菇源植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用特性。结果表明，植物乳杆菌K25对商业发酵剂菌株无抑制作用；在乳中的存活能力较强；对发酵乳的pH、滴定酸度、凝胶强度、持水力以及双乙酰的均无显著影响；可提高发酵乳的粘度。; 王辑张雪李达牛春华张卓丹杨贞耐; 关键词：植物乳杆菌发酵乳

植物乳杆菌K25对小鼠急性毒性和细菌移位实验研究被引量：5: 2012年; 通过小鼠急性毒性和细菌移位实验,评价植物乳杆菌K25口服安全性。小鼠连续14 d灌胃不同剂量的植物乳杆菌K25,各试验组小鼠在一般体征、脏器指数、血清和肝脏生化指标与对照组相比差异不显著(P>0.05)。且各剂量组小鼠血液、肝脏、脾脏和肠系膜淋巴结匀浆液中均未检测到植物乳杆菌K25,说明未出现菌血症变化和细菌移位现象。上述结果均表明植物乳杆菌K25安全无毒副作用。; 赵玉娟李盛钰牛春华张雪李达杨贞耐; 关键词：植物乳杆菌安全性评价急性毒性细菌移位

植物乳杆菌C88对小鼠急性毒性和细菌易位实验研究被引量：4: 2012年; 通过小鼠急性毒性和细菌移位实验,评价1株具有潜在益生特性的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88的安全性,为该菌株的安全应用提供依据。对小鼠连续14d灌胃不同剂量的植物乳杆菌C88,结果表明C88各剂量组小鼠一般体征、脏器指数、血清和肝脏生化指标与对照组相比差异不显著(P>0.05)。植物乳杆菌C88各剂量组小鼠血液和其它组织样本中均未检测到活的植物乳杆菌C88细胞,说明无细菌移位发生,植物乳杆菌C88安全,无毒副作用。; 黄丽李盛钰赵玉娟张雪曾先鹏杨贞耐; 关键词：植物乳杆菌安全性评价急性毒性细菌移位

植物乳杆菌K25的技术特性被引量：5: 2012年; 对西藏灵菇来源的一株益生性植物乳杆菌K25进行技术特性研究。结果表明,植物乳杆菌K25的凝乳活性较弱,蛋白质水解活性一般,自溶活性较高;该菌株对志贺氏菌的抑制作用较强,而对两株酸奶发酵剂菌株无抑制作用;药敏试验表明,该菌株对红霉素高度敏感;丙酸钙对植物乳杆菌K25的生长无显著影响;该菌株在发酵乳冷藏期间,表现出较好的存活能力,并且不会造成发酵乳后酸化。; 王辑张雪李达张卓丹侯聚敏牛春华杨贞耐; 关键词：益生菌植物乳杆菌技术特性附属发酵剂

我国传统发酵制品来源乳杆菌黏附相关表面特性研究被引量：3: 2012年; 为了研究乳杆菌黏附相关表面特性，以传统发酵制品中分离的10株乳杆菌为研究对象．测定了菌株的疏水性、自聚力、对致病菌的共聚力及caco-2细胞体外黏附能力。结果表明，所有受试菌株中，菌株C88的疏水性和自聚力均明显高于其它菌株。菌株K25对大肠杆菌和志贺氏茵有较强的共聚力，分别达到48．05％和53．76％。而菌株C88对金黄色葡萄球菌和沙门氏茵的共聚力最高．分别为40．03％和34．09％。另外，采用2M胍－HCl和5MLicl方法提取了菌株C88的表面蛋白，经SDS—PAGE电泳分析发现。表面蛋白集中在25－45ku之间。与其他受试菌株相比，菌株C88和K25具有较好的体外黏附特性，可用作益生菌进一步研究开发。; 许文杰李盛钰赵玉娟张雪黄丽李达杨贞耐; 关键词：乳酸杆菌益生特性表面蛋白

植物乳杆菌C88对H_2O_2诱导氧化损伤的Caco-2细胞的保护作用被引量：8: 2013年; 【目的】文章旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88的抗氧化作用。【方法】采用0.1mmol·L-1和0.2 mmol·L-1浓度H2O2连续处理Caco-2细胞12—48 h造成氧化损伤,通过测定细胞培养液上清和细胞裂解液的自由基清除能力及抗氧化物酶活性,评价植物乳杆菌C88对Caco-2细胞抗氧化损伤的保护作用。【结果】与氧化损伤模型组相比,植物乳杆菌C88在1011CFU/mL浓度下,能显著提高细胞裂解液的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)和总抗氧化(T-AOC)能力(P<0.05);以及细胞裂解液的羟自由基清除率(P<0.05)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)(P<0.05)和超氧化歧化酶(SOD)活性。细胞裂解液的羟自由基清除率低于氧化应激对照组。【结论】植物乳杆菌(L.plantarum)C88通过提高Caco-2细胞的自由基清除能力和抗氧化酶活性,表现出了较强的抗氧化活性。; 李盛钰李达赵玉娟张雪黄丽赵玉鉴杨贞耐; 关键词：乳酸菌植物乳杆菌抗氧化活性

植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究被引量：13: 2012年; 评价添加西藏灵菇源植物乳杆菌K25的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇的作用。结果表明:含植物乳杆菌K25的发酵乳能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及动脉粥样硬化指数(AI)的水平;对血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)有显著地升高作用;对血清甘油三酯(TG)水平无显著影响;饲喂含植物乳杆菌K25发酵乳的小鼠,其粪便中乳酸杆菌数水平比对照组明显增加,而大肠杆菌数无显著差异。因此,植物乳杆菌K25发酵乳具有降低血清胆固醇功效,并能增加肠道内乳酸杆菌的数量。; 王辑张雪李盛钰李达张卓丹侯聚敏牛春华杨贞耐; 关键词：益生菌植物乳杆菌发酵乳降胆固醇

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国家自然科学基金(31071574)