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广东省重大科技专项(2009A080209001)

作品数：13 被引量：47H指数：4
相关作者：杨晓泉顾炜郭健刘远洋李娜更多>>
相关机构：华南理工大学黑龙江八一农垦大学深圳职业技术学院更多>>
发文基金：广东省重大科技专项广东省科技计划工业攻关项目广东省国际科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 29个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 18个农业科学
  • 17个理学
  • 15个医药卫生
  • 14个生物学
  • 11个经济管理
  • 9个文化科学
  • 7个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 4个建筑科学
  • 3个政治法律
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学

主题

  • 21个蛋白
  • 18个食品
  • 17个抗氧化
  • 17个风味
  • 16个营养
  • 16个乳化
  • 16个功能特性
  • 15个多酚
  • 15个花生蛋白
  • 15个大豆蛋白
  • 14个蛋白质
  • 14个淀粉
  • 14个饮料
  • 14个稳定性
  • 13个多糖
  • 13个乳清
  • 11个玉米醇溶蛋白
  • 10个代谢
  • 10个蛋白粉
  • 8个稻谷

机构

  • 23个华南理工大学
  • 6个广东省农业科...
  • 5个华中农业大学
  • 4个西北农林科技...
  • 3个广东省粮食科...
  • 2个深圳职业技术...
  • 2个中华人民共和...
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广州大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个暨南大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个广东省昆虫研...
  • 1个西北农业大学

资助

  • 29个广东省重大科...
  • 25个国家自然科学...
  • 17个广东省自然科...
  • 15个广东省科技计...
  • 13个国家科技支撑...
  • 13个广东省粤港关...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个广州市科技计...
  • 9个广东省科技攻...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个广东省国际科...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个引进国际先进...
  • 7个广东省工业攻...
  • 7个广东省社会发...
  • 7个公益性行业科...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个国家级星火计...
  • 6个广东省农业攻...
  • 6个广州市科技攻...

传媒

  • 28个食品工业科技
  • 19个现代食品科技
  • 16个食品科学
  • 16个中国粮油学报
  • 15个食品科技
  • 15个中国油脂
  • 15个2010年中...
  • 14个食品研究与开...
  • 13个食品工业
  • 12个农业工程学报
  • 11个中国食品学报
  • 10个食品与发酵工...
  • 7个农业机械学报
  • 7个广东农业科学
  • 7个营养学报
  • 6个中国酿造
  • 6个中国农业科学
  • 6个华南理工大学...
  • 6个河南工业大学...
  • 5个中国食物与营...

地区

  • 23个广东省
  • 3个陕西省
  • 1个黑龙江省
  • 1个广西
  • 1个河北省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘远洋
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：焙烤食品 杂粮 超微细化 葡萄糖酸内酯 花生蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：软测量 KAPPA值 蒸煮过程 纸浆KAPPA值 陶瓷基片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金郁葱
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 机械性能 计算机断层扫描 口腔 控制研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐怀德
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵 红枣 酶解 抗氧化 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高丽霄
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超声提取 超声波提取 响应面法优化 响应面法 玉米黄粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭睿
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：大豆蛋白 壳聚糖 水热处理 植酸酶 接枝物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冬
供职机构：深圳职业技术学院
研究主题：降血压肽 离子交换层析 碱性蛋白 多酚 玉米蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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