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浙江省重大科技专项基金(2011C11016)

作品数：4 被引量：80H指数：4
相关作者：杨水兵胡亚芹任西营杨志坚余海霞更多>>
相关机构：浙江大学舟山海洋研究中心浙江大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个社会学
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 8个鱿鱼
  • 7个带鱼
  • 7个淀粉
  • 7个溶菌酶
  • 7个嫩化
  • 7个模糊数学法
  • 7个剪切力
  • 6个液氮冻结
  • 6个鱼骨
  • 6个贮藏
  • 5个冻藏
  • 5个液氮
  • 5个液氮速冻
  • 4个低场
  • 4个低场核磁
  • 4个低场核磁共振
  • 4个电板
  • 4个电场
  • 4个电磁
  • 4个电磁场

机构

  • 8个浙江大学
  • 8个浙江大学舟山...
  • 1个大连理工大学
  • 1个南昌大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个浙江省重大科...
  • 8个舟山市科技计...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个浙江省公益性...
  • 4个浙江省重点科...
  • 3个浙江省科技计...
  • 3个宁波市农业科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个加拿大国际发...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个浙江省新世纪...

传媒

  • 8个中国食品学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 7个浙江大学学报...
  • 6个水产学报
  • 5个中国酿造
  • 4个食品科学
  • 3个食品科学技术...
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个微生物学杂志
  • 2个化学反应工程...
  • 2个国际学术动态
  • 2个中国渔业质量...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个分析化学
  • 1个中国科技论坛
  • 1个生物技术通讯
  • 1个科技通报
  • 1个粮食科技与经...

地区

  • 7个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
任西营
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 鱿鱼 水产品 感官评价 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海霞
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 鱿鱼 带鱼 感官评价 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志坚
供职机构：浙江大学
研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆兰
供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
研究主题：鱿鱼 带鱼 水产品 感官评价 玻璃化转变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董开成
供职机构：浙江大学
研究主题：微观结构 鱿鱼 带鱼 冻藏 小黄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑刚
供职机构：浙江大学管理学院
研究主题：全面创新管理 技术创新 创新管理 知识经济 TIM
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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