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无锡市科技计划项目(DL060001)

作品数：8 被引量：178H指数：8
相关作者：夏文水章银良杜国伟祁兴普吴晓琛更多>>
相关机构：江南大学郑州轻工业学院武汉工业学院更多>>
发文基金：无锡市科技计划项目国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>
人物
机构

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个色谱
  • 7个鲢鱼
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 6个气调
  • 6个气调包装
  • 6个贮藏
  • 6个酶法
  • 4个蛋白酶
  • 4个腌鱼
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白制备
  • 2个胆酸
  • 2个胆酸盐
  • 2个淡水鱼加工
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 9个江南大学
  • 4个武汉工业学院
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个武汉轻工大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 11个无锡市科技计...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家科技重大...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个河南省杰出青...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省科技成...
  • 1个国家技术创新...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个中国油脂
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品安全质量...
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个郑州轻工业学...
  • 3个肉类研究
  • 3个农产品加工
  • 2个中国食品工业

地区

  • 5个江苏省
  • 3个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个北京市
  • 1个云南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章银良
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓永
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：酿酒酵母 Β-葡聚糖 酵母 酵母Β-葡聚糖 酵母细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永金
供职机构：云南农业大学
研究主题：发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁兴普
供职机构：江苏农牧科技职业学院
研究主题：风味 离子迁移谱 气相 鱼丸 指纹谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 雷竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜国伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：臭氧法 脱腥 贮藏过程 鱼腥味 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓琛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：保藏 腌鱼 酸浸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡畔
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：草鱼 碱性蛋白酶 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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