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无锡市科技计划项目(DL060001)
无锡市科技计划项目(DL060001)
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8
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相关作者:
夏文水
章银良
杜国伟
祁兴普
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
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章银良
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
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刘晓永
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:酿酒酵母 Β-葡聚糖 酵母 酵母Β-葡聚糖 酵母细胞
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胡永金
供职机构:云南农业大学
研究主题:发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
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许学勤
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
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祁兴普
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:风味 离子迁移谱 气相 鱼丸 指纹谱
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陈季旺
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 雷竹笋
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杜国伟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:臭氧法 脱腥 贮藏过程 鱼腥味 鱼糜
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吴晓琛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:保藏 腌鱼 酸浸
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胡畔
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:草鱼 碱性蛋白酶 酶法
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