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无锡市科技计划项目(DL060001)

作品数:8 被引量:178H指数:8
相关作者:夏文水章银良杜国伟祁兴普吴晓琛更多>>
相关机构:江南大学郑州轻工业学院武汉工业学院更多>>
发文基金:无锡市科技计划项目国家科技重大专项更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个色谱
  • 7个鲢鱼
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 6个气调
  • 6个气调包装
  • 6个贮藏
  • 6个酶法
  • 4个蛋白酶
  • 4个腌鱼
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个蛋白制备
  • 2个胆酸
  • 2个胆酸盐
  • 2个淡水鱼加工
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白降解
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 9个江南大学
  • 4个武汉工业学院
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个武汉轻工大学
  • 1个江苏大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
  • 1个河南农业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 11个无锡市科技计...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家科技重大...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个河南省杰出青...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省科技成...
  • 1个国家技术创新...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与生物技...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个中国油脂
  • 4个现代食品科技
  • 4个食品安全质量...
  • 3个浙江大学学报...
  • 3个郑州轻工业学...
  • 3个肉类研究
  • 3个农产品加工
  • 2个中国食品工业

地区

  • 5个江苏省
  • 3个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个北京市
  • 1个云南省
11 条 记 录,以下是 1-10
夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章银良
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:美拉德反应产物 抗氧化活性 腌制 腌鱼 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓永
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:酿酒酵母 Β-葡聚糖 酵母 酵母Β-葡聚糖 酵母细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡永金
供职机构:云南农业大学
研究主题:发酵 腐乳 提取物 最小抑菌浓度 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许学勤
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祁兴普
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:风味 离子迁移谱 气相 鱼丸 指纹谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 雷竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜国伟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:臭氧法 脱腥 贮藏过程 鱼腥味 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓琛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:保藏 腌鱼 酸浸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡畔
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:草鱼 碱性蛋白酶 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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