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国家农业科技成果转化资金项目(2008T01016)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：杨巍郭爱菊陈文华成晓瑜更多>>
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领域

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  • 2个化学工程
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主题

  • 4个低温肉制品
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  • 3个畜禽肉
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机构

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资助

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传媒

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  • 1个第二届中国营...
  • 1个第十一届中国...
共 4 条 记 录，以下是 1-4
成晓瑜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 牛骨 风味 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭爱菊
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 脂肪替代物 香肠 酱肉 板栗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨巍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：畜骨 牛骨 酶解 蒸煮 医药领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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