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黑龙江省青年科学基金(QC2011C093)

作品数：19 被引量：105H指数：8
相关作者：杨铭铎张令文计红芳马汉军张瑶瑶更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学河南科技学院黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金：黑龙江省青年科学基金河南省高校科技创新团队支持计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 9个文化科学
  • 8个经济管理
  • 8个农业科学
  • 8个理学
  • 6个生物学
  • 6个建筑科学
  • 4个电气工程
  • 3个机械工程
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个社会学
  • 3个政治法律
  • 3个文学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 20个油炸
  • 18个肉片
  • 16个食品
  • 14个挂糊
  • 11个淀粉
  • 11个嫩度
  • 11个猪肉
  • 11个响应面
  • 9个饮料
  • 9个食用品
  • 9个食用品质
  • 9个响应面法
  • 7个低场核磁
  • 7个低场核磁共振
  • 7个多酚
  • 7个肉品
  • 7个贮藏
  • 5个多酚类
  • 5个脂肪含量
  • 5个食用膜

机构

  • 12个河南科技学院
  • 11个哈尔滨商业大...
  • 3个黑龙江八一农...
  • 2个东北林业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个黑龙江商学院
  • 2个苏州大学
  • 1个常熟高等专科...
  • 1个哈尔滨工程大...
  • 1个常熟理工学院
  • 1个北京化工大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京大学
  • 1个南京工业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个河南理工大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个清华大学

资助

  • 22个黑龙江省青年...
  • 11个黑龙江省自然...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个留学人员科技...
  • 9个河南省科技攻...
  • 9个河南省高校科...
  • 7个中国博士后科...
  • 6个国家级大学生...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个高层次人才科...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个河南省高等学...
  • 4个黑龙江省研究...
  • 4个新乡市科技发...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家社会科学...
  • 3个河南省自然科...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家级星火计...

传媒

  • 12个食品科学
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 9个食品研究与开...
  • 9个河南科技学院...
  • 8个中国调味品
  • 8个中国粮油学报
  • 8个农产品加工
  • 7个湖北农业科学
  • 7个肉类研究
  • 7个中国食品添加...
  • 6个食品科技
  • 6个农业机械
  • 6个现代食品科技
  • 5个扬州大学烹饪...
  • 5个肉类工业
  • 4个粮油食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 3个安徽农业科学
  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 11个河南省
  • 8个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
  • 1个广东省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
杨铭铎
供职机构：顺德职业技术学院
研究主题：油炸 烹饪 快餐业 快餐 食品
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张令文
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
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计红芳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑶瑶
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 食用品质 肉片 功能特性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭希娟
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：油炸 肉片 响应面法 响应面法优化 蒲公英
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史一平
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：脂肪代用品 燕麦淀粉 脂肪替代品 响应面法 燕麦麸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李方方
供职机构：河南科技学院
研究主题：总皂苷 挂糊 面糊 肉片 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：肉片 包装材料 果蔬保鲜 果蔬 技术应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李健
供职机构：南京师范大学商学院
研究主题：社会组织 社会企业 环加成反应 家族企业 总皂苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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