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中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP11220)
作品数:
2
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相关作者:
兰山
秦川
陈洁
郑宗平
袁昆
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中央高校基本科研业务费专项资金
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郑宗平
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抑制剂 食品体系 二氢黄酮 抗褐变 维生素C
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袁昆
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抑制剂 丙烯酰胺 食品体系 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
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秦川
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抑制剂 丙烯酰胺 食品体系 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
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陈洁
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
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兰山
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抑制剂 食品体系 丙烯酰胺 构效关系 酪氨酸酶抑制剂
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