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国家自然科学基金(31201380)

作品数：12 被引量：62H指数：5
相关作者：华欲飞孔祥珍张彩猛丁秀臻陈业明更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

领域

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  • 5个理学
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主题

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机构

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  • 1个无锡轻工业学...

资助

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传媒

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  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科技
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  • 2个教育教学论坛
  • 1个分析化学
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 15个江苏省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩猛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁秀臻
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆球蛋白 酶解物 巯基 胃蛋白酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈业明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油体 大豆 豆浆 蛋白质 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶挺
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：水解度 蛋白酶 STAT 酶水解 水解条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵沙沙
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：酶解 大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 热变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金艳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆球蛋白 抗氧化性 酶解物 巯基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘莹
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆球蛋白 抗氧化性 酶解物 巯基 果糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 酶解 热变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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