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江苏省自然科学基金(BK2009069)

作品数：6 被引量：29H指数：4
相关作者：徐学明金征宇田耀旗王金鹏陈光耀更多>>
相关机构：江南大学江苏雨润食品产业集团有限公司更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个农业科学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 11个淀粉
  • 9个糖基转移酶
  • 9个转移酶
  • 9个米淀粉
  • 8个动力学
  • 8个食品
  • 7个玉米淀粉
  • 7个三偏磷酸钠
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉酯
  • 6个动力学研究
  • 6个修饰
  • 6个衍生物
  • 6个质构特性
  • 5个淀粉性质
  • 5个蒸煮
  • 5个色谱
  • 4个蛋白酶
  • 4个制霉菌素
  • 3个色谱法

机构

  • 15个江南大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个烟台大学文经...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家教育部
  • 1个江苏雨润食品...
  • 1个江苏雨润肉类...
  • 1个江苏雨润肉食...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 15个江苏省自然科...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个食品科学与技...
  • 7个江苏省科技支...
  • 7个“十二五”科...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个江苏省产学研...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国际科技合作...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个江苏省博士后...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个河南省科技攻...

传媒

  • 14个食品与发酵工...
  • 11个食品与生物技...
  • 9个食品工业科技
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品科学
  • 6个食品与机械
  • 5个化学研究与应...
  • 5个食品研究与开...
  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个食品工业
  • 3个饲料研究
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 2个分析化学
  • 2个粮油食品科技
  • 2个上海水产大学...
  • 2个中国水产科学

地区

  • 14个江苏省
  • 1个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光耀
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：风味 浸泡 米饭 大米淀粉 糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭光辉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：介电特性 介电 脱脂乳粉 全脂乳粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏洁人
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：木聚糖酶 面团 面包品质 酶解产物 小麦麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宝才
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低温肉制品 苦荞 斩拌 滚揉 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彬
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：木薯 大肠杆菌 Α-环糊精葡萄糖基转移酶 交联 克隆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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