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吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(2008365)

作品数：3 被引量：4H指数：1
相关作者：邹险峰陈星高长城李晓磊李丹更多>>
相关机构：长春大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目长春市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 6个化学工程
  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
  • 4个理学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个文学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白改性
  • 6个淀粉
  • 5个豆腐
  • 4个蛋白
  • 4个豆粉
  • 4个豆粕
  • 4个氧化物歧化酶
  • 4个液相
  • 4个液相色谱
  • 4个液相色谱法
  • 4个异黄酮
  • 4个饮料
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚肽
  • 3个低温豆粕
  • 3个低脂
  • 3个豆腐脑
  • 3个修饰
  • 3个油莎豆
  • 2个蛋白酶

机构

  • 6个长春大学
  • 3个吉林大学
  • 3个国家大豆深加...
  • 1个长春工业大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个江南大学
  • 1个武汉科技大学
  • 1个郑州大学
  • 1个郑州大学第一...
  • 1个中国科学院
  • 1个吉林农业大学
  • 1个河南省食管癌...
  • 1个焦作市人民医...
  • 1个绍兴市食品药...

资助

  • 6个吉林省科技发...
  • 6个长春市科技计...
  • 6个吉林省教育厅...
  • 5个吉林省教育厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家科技成果...
  • 4个吉林省教育厅...
  • 3个长春市科技发...
  • 3个吉林省教育厅...
  • 2个吉林省教育厅...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个吉林省教育科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个吉林省自然科...
  • 1个江苏省自然科...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个食品研究与开...
  • 6个长春大学学报
  • 6个粮油加工
  • 5个食品工业科技
  • 5个粮食与油脂
  • 4个食品界
  • 3个农业机械
  • 3个中国油脂
  • 3个广东化工
  • 3个广东技术师范...
  • 2个高等学校化学...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个吉林农业大学...
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 3个吉林省
  • 1个湖北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈星
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹险峰
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高长城
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：武汉科技大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 大豆异黄酮 有机酸 磁共振成像
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓磊
供职机构：长春大学
研究主题：抗氧化活性 挥发性风味物质 有机酸 流变特性 异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴修利
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：阳离子淀粉 玉米淀粉 食品包装材料 取代度 半干法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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