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国家级星火计划(2008ga690098)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：孔小勇孙然更多>>
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领域

  • 2个轻工技术与工...
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主题

  • 2个原料奶
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  • 1个液态发酵
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机构

  • 2个中国矿业大学
  • 1个江苏洋河酒厂...

资助

  • 2个国家级星火计...
  • 2个陕西省“13...

传媒

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  • 1个微生物学报
  • 1个江苏农业科学
  • 1个微生物学通报
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  • 1个食品工程
  • 1个科技信息

地区

  • 1个江苏省
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孙然
供职机构：中国矿业大学南湖校区
研究主题：黄酒 生产工艺 酸乳发酵 预处理 高级醇含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔小勇
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 黄酒 白酒 酒糟 小分子肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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