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广东省教育部产学研结合项目(2009B090300184)

作品数：2 被引量：34H指数：2
相关作者：朱志伟关熔曾庆孝林婉玲欧善堂更多>>
相关机构：华南理工大学中山大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个环境科学与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 2个电子电信
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 6个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个冻藏
  • 4个蛋白质组
  • 4个蛋白质组成
  • 4个得率
  • 4个低盐
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 4个冻干
  • 4个冻结速率
  • 3个带鱼
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白溶解性
  • 3个低糖
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白酶水解

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个中山大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 7个广东省教育部...
  • 7个广东省科技计...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广州市科技计...
  • 4个广东省海洋渔...
  • 4个广东省科技厅...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省博士启...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省高校现...
  • 2个广东省高校优...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个华南理工大学...
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科学
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个微生物学通报
  • 3个食品工业
  • 2个上海水产大学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个林产化学与工...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个水产学报
  • 2个高压物理学报
  • 2个水产科学
  • 2个化工进展

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓敏
供职机构：华南理工大学
研究主题：谷朊蛋白 季铵化 草鱼 阳离子 流速
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧善堂
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：抗氧化肽 酶解 罗非鱼 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关熔
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：脆肉鲩 质构特性 蛋白质组成 肌肉纤维 水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林婉玲
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：脆肉鲩 罗非鱼 鱼片 草鱼 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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