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国家自然科学基金(31171712)

作品数:5 被引量:51H指数:3
相关作者:俞龙浩李晶晶张瑞红韩冬雪安玥更多>>
相关机构:黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 1个经济管理
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  • 1个理学

主题

  • 7个宰后
  • 7个嫩度
  • 7个背最长肌
  • 5个冷却方式
  • 5个公牛
  • 5个荷斯坦公牛
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个畜禽
  • 4个真空包装
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  • 4个淘汰奶牛
  • 4个相关酶
  • 3个袋装
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个盐溶

机构

  • 7个黑龙江八一农...
  • 1个延边大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省海外...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个农业科技园
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个大庆市科技局...
  • 1个黑龙江省博士...
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  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省高等...
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传媒

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  • 1个食品研究与开...
  • 1个肉类工业
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  • 1个中国食品添加...
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个农产品加工(...
  • 1个赤峰学院学报...

地区

  • 7个黑龙江省
7 条 记 录,以下是 1-7
俞龙浩
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 香肠 低场核磁共振 水分分布 乳化香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑞红
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 理化特性 蛋白氧化 畜禽 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晶晶
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 肝脏保护作用 金属硫蛋白 酵母 慢性铅中毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玥
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 冰水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王吉人
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:静水 猪肉品质 改良剂 香肠品质 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董洋洋
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:米糠 过氧化物酶 响应面法优化 响应面法 微波加热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩冬雪
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:宰后 蛋白酶 畜禽 相关酶 生理生化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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