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山东省研究生教育创新计划(SDYY11193)

作品数：3 被引量：45H指数：3
相关作者：孙承锋喻倩倩宋长坤邹慧张雪婷更多>>
相关机构：烟台大学烟台市喜旺食品有限公司更多>>
发文基金：山东省研究生教育创新计划山东省高等学校科技计划项目山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 9个理学
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个顶空
  • 10个顶空固相微萃...
  • 10个气质联用
  • 10个挥发性
  • 10个固相微萃取
  • 9个挥发性风味
  • 9个挥发性风味成...
  • 9个风味
  • 9个风味成分
  • 8个响应面
  • 8个挥发性风味物...
  • 8个风味物质
  • 7个响应面法
  • 6个TPA
  • 4个低脂冰淇淋
  • 4个多酚
  • 3个蛋白
  • 3个动力学模型
  • 3个芽孢
  • 3个芽孢杆菌

机构

  • 10个烟台大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个烟台张裕集团...

资助

  • 10个山东省研究生...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个山东省高等学...
  • 7个山东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 4个山东省科技发...
  • 4个烟台市科学技...
  • 3个山东省高等学...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家创新方法...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个山东省博士后...
  • 1个山东省教育科...
  • 1个现代农业产业...

传媒

  • 10个现代食品科技
  • 7个食品科技
  • 7个食品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个肉类研究
  • 3个烟台大学学报...
  • 3个农产品加工
  • 3个2013中国...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个齐鲁渔业
  • 2个张家口职业技...
  • 2个保鲜与加工
  • 2个食品科学技术...
  • 1个轻工标准与质...

地区

  • 9个山东省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
孙承锋
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：酱牛肉 货架期 高效液相色谱 肉制品 腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
喻倩倩
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酱牛肉 挥发性成分 顶空固相微萃取 烧肉 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋长坤
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：酱牛肉 高效液相色谱 腐败菌 烤肠 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏帅
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：顶空固相微萃取 HS-SPME GC-MS 酱牛肉 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹慧
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 挥发性风味物质 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宁
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 挥发性风味成分 响应面 供能 六自由度机械臂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨莹莹
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：酸奶 响应面 挥发性风味物质 挥发性风味成分 顶空固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪婷
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 嗜酸乳杆菌 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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