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国家科技支撑计划(2007BAD74B02)

作品数：9 被引量：65H指数：6
相关作者：王显伦任顺成李绍虹范永超潘思轶更多>>
相关机构：河南工业大学华中农业大学鹤壁职业技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 1个矿业工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 14个面团
  • 14个冷冻
  • 13个冷冻面团
  • 12个食品
  • 12个馒头
  • 8个淀粉
  • 7个正交
  • 7个正交试验
  • 7个食品胶
  • 6个电池
  • 6个增稠
  • 6个增稠剂
  • 6个真菌
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 4个毒素
  • 4个多酚
  • 4个蓄电池
  • 3个代谢
  • 3个冻融稳定性

机构

  • 12个河南工业大学
  • 3个鹤壁职业技术...
  • 2个华中农业大学
  • 2个郑州大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个江南大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 12个河南省科技攻...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个博士科研启动...
  • 5个河南省教育厅...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个小麦产业技术...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个河南省基础与...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个河南省农业科...
  • 1个教育部长江学...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个湖北省科技攻...

传媒

  • 8个食品研究与开...
  • 8个中国粮油学报
  • 8个河南工业大学...
  • 6个食品工业科技
  • 6个安徽农业科学
  • 6个农产品加工（...
  • 6个粮油加工
  • 5个食品科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个粮食加工
  • 5个农产品加工（...
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个食品科技
  • 4个2010 F...
  • 4个2011 I...
  • 3个大豆科学
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂

地区

  • 13个河南省
  • 2个湖北省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
王显伦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任顺成
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米须 冷冻面团 稳定性 黄酮类 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范永超
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：冷冻面团 面团品质 湿面筋含量 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘思轶
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张芹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：储藏过程 储藏 挂面 酸度 脂肪酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玮
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：超微粉碎 功能特性 小麦麸皮 木聚糖酶 速冻馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何义萍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：燕麦淀粉 燕麦 碱法 燕麦蛋白 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张守花
供职机构：鹤壁职业技术学院
研究主题：抗性淀粉 生物柴油 冷冻面团 馒头品质 酶解制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林敏刚
供职机构：河南工业大学
研究主题：面条品质 面粉 蛋白质 麦谷蛋白 麦醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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