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山东省科技攻关计划(2008GG1005008)

作品数：8 被引量：74H指数：6
相关作者：许加超高昕付晓婷杨述韩芳更多>>
相关机构：中国海洋大学更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 9个医药卫生
  • 8个生物学
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 3个天文地球
  • 2个经济管理
  • 2个金属学及工艺
  • 2个自动化与计算...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程

主题

  • 11个褐藻
  • 11个褐藻胶
  • 10个质构变化
  • 10个鲜度
  • 8个凝胶特性
  • 8个贮藏
  • 8个贮藏条件
  • 8个流变特性
  • 7个蛋白
  • 7个蛋黄
  • 7个牙鲆
  • 6个蛋黄酱
  • 6个冻结贮藏
  • 6个多糖
  • 5个豆胶
  • 4个单胞菌
  • 4个氮源
  • 3个大型海藻
  • 3个代谢
  • 3个单一污染

机构

  • 15个中国海洋大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个九江学院
  • 1个青岛科技大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国科学院过...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个大连水产学院
  • 1个山东东阿阿胶...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个华盛顿州立大...
  • 1个中国科学院化...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 15个山东省科技攻...
  • 15个教育部“新世...
  • 9个教育部科学技...
  • 8个国家高技术研...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个山东省科技发...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个山东省自然科...
  • 5个国家公益性行...
  • 4个山东省优秀中...
  • 4个国家海洋公益...
  • 4个国家质检总局...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个江苏省科技成...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 9个渔业科学进展
  • 8个中国海洋药物
  • 8个渔业现代化
  • 8个水产学报
  • 8个2010年中...
  • 7个中国海洋大学...
  • 7个农产品加工（...
  • 6个齐鲁渔业
  • 6个中国食品学报
  • 6个食品与生物技...
  • 5个海洋科学
  • 5个食品科技
  • 5个营养学报
  • 5个食品研究与开...
  • 4个农业工程学报
  • 4个微生物学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品工业

地区

  • 15个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
许加超
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高昕
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓婷
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 琼胶 海带
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨述
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：流变特性 蛋黄酱 褐藻胶 脂类 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩芳
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜度 质构变化 贮藏条件 鲈鱼 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨博峰
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：冰温 牙鲆 鲜度 质构变化 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李辉
供职机构：中国海洋大学环境科学与工程学院
研究主题：运动小鼠 血清尿素氮 肝糖原 鲜度 抗疲劳作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘莲风
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：冰温 牙鲆 鲜度 质构变化 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于甜
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变特性 黏度 鲜度 微冻 贮藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张东
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：肠溶 褐藻胶 植物 硬胶囊 火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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