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辽宁省教育厅高校重点实验室项目(2009S004)

作品数：15 被引量：69H指数：5
相关作者：马勇张琪张程邵悦刘水琳更多>>
相关机构：渤海大学中国农业大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 5个理学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个食品
  • 10个抗氧化
  • 10个发酵
  • 9个玉米
  • 9个复水
  • 7个蛋清
  • 7个低场核磁
  • 7个低场核磁共振
  • 7个调味
  • 7个调味料
  • 7个豆腐
  • 7个真空
  • 7个真空冷却
  • 6个醒发
  • 5个氮气
  • 5个蛋清蛋白
  • 5个蛋清蛋白质
  • 5个对花
  • 5个絮凝
  • 4个蛋白功能特性

机构

  • 17个渤海大学
  • 2个东北大学
  • 2个锦州师范学院
  • 1个大连民族学院
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个浙江省食品安...

资助

  • 17个辽宁省教育厅...
  • 7个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家级大学生...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 11个中国粮油学报
  • 9个食品科学
  • 9个食品科技
  • 9个中国食品学报
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个农业机械
  • 6个2013中国...
  • 5个中国调味品
  • 5个第六届全国低...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个粮油加工与食...
  • 4个渤海大学学报...
  • 4个现代食品科技
  • 4个粮油加工
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农牧产品开发
  • 3个包装与食品机...

地区

  • 16个辽宁省
  • 1个北京市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
马勇
供职机构：渤海大学
研究主题：壳聚糖 膨润土 膨润土负载壳聚糖 黄粉虫 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琪
供职机构：渤海大学
研究主题：发酵 负压 真空冷却 胰蛋白酶抑制剂 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张程
供职机构：渤海大学
研究主题：负压 真空冷却 发酵 真空 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘水琳
供职机构：渤海大学
研究主题：臭味 果肉 榴莲 发酵 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵悦
供职机构：渤海大学
研究主题：壳聚糖 膨润土负载壳聚糖 膨润土 发酵 玉米面条
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国洋
供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题：胰蛋白酶抑制剂 果油 抗氧化剂 氨基酸态氮 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨利
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蜂蜜 绿豆 罗布麻茶 自发性高血压大鼠 孵化温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雨露
供职机构：渤海大学
研究主题：功能特性 饼干 甘薯 营养价值 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯彦博
供职机构：渤海大学
研究主题：超声波 咸海 鲶鱼 发酵 咸鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕海燕
供职机构：渤海大学
研究主题：盐藻 干豆腐 Β-胡萝卜素 超声波提取 蒲公英
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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