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国家自然科学基金(20476040)

作品数：18 被引量：101H指数：7
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领域

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主题

  • 16个大豆蛋白
  • 14个脂肪氧合酶
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  • 13个油酸
  • 11个蛋白
  • 8个蛋白质
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  • 3个蛋白分析
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白研究
  • 3个导电

机构

  • 11个常熟理工学院
  • 6个江南大学
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  • 2个无锡轻工业学...
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  • 1个新疆大学
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资助

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  • 7个江苏省高等学...
  • 6个江苏省自然科...
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  • 5个国家高技术研...
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  • 3个苏州市科技计...
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传媒

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  • 10个食品科技
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  • 4个中国调味品
  • 4个北方园艺
  • 4个农业工程学报

地区

  • 13个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个北京市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄友如
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 脂肪氧合酶 功能性质 大豆分离
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李向红
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈义勇
供职机构：常熟理工学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多糖 响应面 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裘爱泳
供职机构：国家粮食储备局
研究主题：磷脂 大豆分离蛋白 油脂 绿原酸 杜仲叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾建华
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 脂肪氧合酶 亚油酸 自由基 电子顺磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李云
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 集对 葡萄糖酸内酯 凝胶性质 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪峰
供职机构：常熟理工学院
研究主题：去腥 精滤机 熟制 鱼胶 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费薇
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 FT-IR 亚油酸 傅里叶变换红外 重水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢祥云
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：松江鲈 动物学 毒性 肌肉生长抑制素 RACE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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