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国家自然科学基金(31101386)

作品数：14 被引量：102H指数：8
相关作者：张华江迟玉杰夏宁吕雪鹏李彤更多>>
相关机构：东北农业大学哈尔滨商业大学苏伊士运河大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金黑龙江省博士后科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 9个医药卫生
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  • 7个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 16个分离蛋白
  • 16个大豆分离
  • 16个大豆分离蛋白
  • 13个保鲜
  • 13个大豆蛋白
  • 12个食品
  • 12个鸡蛋
  • 10个蛋壳
  • 10个明胶
  • 8个蛋白
  • 8个抑菌
  • 8个涂膜
  • 8个复合膜
  • 7个豆浆
  • 7个膳食纤维
  • 6个淀粉
  • 5个蛋壳膜
  • 5个蛋清
  • 5个蛋清蛋白
  • 5个多糖

机构

  • 22个东北农业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个黑龙江省乳品...
  • 2个哈尔滨市农产...
  • 1个河北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 24个国家自然科学...
  • 18个博士科研启动...
  • 15个黑龙江省博士...
  • 14个国家科技支撑...
  • 12个黑龙江省自然...
  • 9个中国博士后科...
  • 6个黑龙江省科技...
  • 6个大豆生物学教...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个哈尔滨市科技...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 2个国家科技攻关...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 13个食品科学
  • 11个食品工业
  • 10个中国家禽
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科技
  • 7个食品研究与开...
  • 7个中国食品学报
  • 7个中国食品科学...
  • 5个中国调味品
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国酿造
  • 5个农产品加工
  • 5个农产品加工（...
  • 4个大豆科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品与机械
  • 3个包装工程
  • 3个粮食与油脂

地区

  • 21个黑龙江省
  • 1个河北省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 鸡蛋 大豆 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕雪鹏
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆蛋白 禽蛋 复合膜 阻水性 涂膜保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 X射线衍射 阿魏酸 傅里叶变换红外光谱 纳米纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蕊
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋壳 鸡蛋 消毒 微生物 成膜性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昂
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 微观结构 降解性 明胶 稳定性分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊迪
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：食品安全 蛋壳 鸡蛋 化学方法 鲜蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖然
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋壳 鸡蛋 微生物 风味 纳豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王胜男
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆油脂 水酶法提取 碱性蛋白酶 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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