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四川省教育厅科学研究项目(12ZB101)

作品数：4 被引量：39H指数：3
相关作者：邓红贾洪锋周凌洁何江红何莲更多>>
相关机构：四川旅游学院四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个自动化与计算...
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个理学
  • 2个政治法律
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个历史地理

主题

  • 8个电子舌
  • 8个营养
  • 7个电子鼻
  • 7个液相
  • 7个液相色谱
  • 5个豆瓣
  • 5个营养分析
  • 5个在外就餐
  • 5个阵列
  • 5个芝麻
  • 5个芝麻油
  • 5个脂肪
  • 4个蛋白
  • 4个蛋糕
  • 4个淀粉
  • 4个亚硝酸
  • 4个亚硝酸盐
  • 4个液相色谱法
  • 4个营养价值
  • 3个蛋白质

机构

  • 10个四川旅游学院
  • 7个四川烹饪高等...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个浙江大学
  • 1个郑州大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个浙江旅游职业...
  • 1个北京市营养源...
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个北京中科邦尼...

资助

  • 10个四川省教育厅...
  • 7个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个四川省科技攻...
  • 5个四川省自然科...
  • 5个中国肯德基餐...
  • 4个川菜发展研究...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省科技支...
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  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技计...
  • 2个四川省科技厅...
  • 2个四川省科技厅...
  • 1个北京市自然科...

传媒

  • 8个中国调味品
  • 8个食品与机械
  • 8个食品与发酵科...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 6个四川烹饪高等...
  • 6个食品工业科技
  • 5个四川旅游学院...
  • 4个食品工业
  • 4个现代预防医学
  • 4个西南民族大学...
  • 4个现代食品
  • 4个2014年营...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个新农业
  • 2个现代经济信息

地区

  • 8个四川省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 菜品 电子鼻 菜肴 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凌洁
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 主成分分析 食品 电子鼻 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫
供职机构：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
研究主题：小肠结肠炎耶尔森菌 毒力基因 脉冲场凝胶电泳 耶尔森菌 血清型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁爱华
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 电子鼻 食盐含量 营养 辣椒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何莲
供职机构：四川旅游学院
研究主题：掺假 蜂蜜 果葡糖浆 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严利强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 菜品 消费者 营养 食材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段丽丽
供职机构：四川旅游学院
研究主题：葡萄酒 组件 酒花 营养价值 蛋糕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李维
供职机构：四川旅游学院
研究主题：黄花菜 脱水 贮藏加工 贮藏 深加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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