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湖南省科技重大专项(2011FJ1047)

作品数：13 被引量：106H指数：6
相关作者：高彦祥袁芳王磊向俊刘青茹更多>>
相关机构：中国农业大学中南林业科技大学唐山出入境检验检疫局更多>>
发文基金：湖南省科技重大专项博士后科研启动基金唐山市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>

领域

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主题

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  • 8个蛋白质
  • 8个多糖
  • 8个乳液
  • 8个色谱法
  • 8个膳食
  • 7个饮料
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  • 6个响应面法
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  • 5个微胶囊化
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机构

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  • 1个中华全国供销...
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资助

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  • 8个国家科技支撑...
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传媒

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地区

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  • 2个河北省
  • 1个河南省
  • 1个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
高彦祥
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 乳状液 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁芳
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：稳定性 蛋白质 Β-胡萝卜素 美拉德反应 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：可溶性膳食纤维 椪柑 活性研究 响应面法优化 高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向俊
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：椪柑 可溶性膳食纤维 高压均质 活性研究 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许洪高
供职机构：中国农业大学
研究主题：挥发性产物 MAILLARD反应 膳食纤维 贮藏期间 橙汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘青茹
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：绿茶 桑叶 降酸 桑叶茶 丙烯酰胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王岩
供职机构：河北交通职业技术学院
研究主题：城市轨道交通 冬枣 校园 推杆 次氯酸钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王菁
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋白质 层层组装 多糖 乳状液 超临界CO_2萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨伟
供职机构：河南科技学院
研究主题：杏鲍菇 食用菌 金针菇 乳铁蛋白 韧性饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍振
供职机构：北京汇源饮料食品集团有限公司
研究主题：橙汁 超微 椰子水 复合果汁 脱苦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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