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厦门市科技计划项目(3502Z20123025)

作品数：6 被引量：60H指数：5
相关作者：翁武银苏文金曹敏杰刘光明黄玉平更多>>
相关机构：集美大学东京海洋大学福建安井食品股份有限公司更多>>
发文基金：厦门市科技计划项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个环境科学与工...
  • 2个社会学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程
  • 1个艺术

主题

  • 11个明胶
  • 10个鱼糜
  • 10个鱼皮
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白膜
  • 9个凝胶性
  • 9个罗非鱼
  • 8个淀粉
  • 8个鲢鱼
  • 8个鲢鱼鱼糜
  • 8个交联
  • 7个淡水鱼
  • 7个水性
  • 7个耐水
  • 7个耐水性
  • 7个耐水性能
  • 6个淡水鱼糜
  • 5个淡水
  • 5个疏水
  • 4个蛋白浓度

机构

  • 11个集美大学
  • 2个厦门大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个福建省农业科...
  • 1个东京海洋大学
  • 1个教育部
  • 1个汕头大学
  • 1个解放军第17...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个厦门水产学院
  • 1个中国人民解放...
  • 1个厦门市中医院
  • 1个中国人民解放...
  • 1个福州市第一医...
  • 1个厦门出入境检...
  • 1个福建省教育厅
  • 1个福建省轻工业...

资助

  • 12个教育部“新世...
  • 12个厦门市科技计...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个福建省科技计...
  • 7个福建省科技重...
  • 6个福建省自然科...
  • 6个福建省杰出青...
  • 5个福建省科技重...
  • 4个福建省高等学...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个海洋公益性行...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个福建省教育厅...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个福建省教育厅...
  • 3个福建省高校水...
  • 3个福建省科技计...
  • 2个福建省科技攻...
  • 2个国家高技术研...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个中国食品科学...
  • 7个海洋与湖沼
  • 7个集美大学学报...
  • 7个华东地区第1...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品科学
  • 5个水产学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个食品研究与开...
  • 4个集美大学学报...
  • 4个现代食品科技
  • 4个第十一届全国...
  • 3个中国免疫学杂...
  • 3个中国海洋药物
  • 3个厦门大学学报...
  • 2个中国水产科学
  • 2个应用与环境生...

地区

  • 11个福建省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
翁武银
供职机构：集美大学
研究主题：抗菌肽 鱼皮 食品防腐剂 蛋白膜 可食膜
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苏文金
供职机构：集美大学
研究主题：纯化 原肌球蛋白 抗肿瘤活性 内生真菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄玉平
供职机构：集美大学生物工程学院
研究主题：鲢鱼鱼糜 鱼皮 淡水鱼糜 氨基酸 明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑惠彬
供职机构：集美大学生物工程学院
研究主题：PH 紫菜 坛紫菜 机械性能 耐水性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张希春
供职机构：集美大学食品与生物工程学院
研究主题：丙烯酰胺 鲢鱼鱼糜 鱼皮 细胞凋亡 DNA损伤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴菲菲
供职机构：集美大学生物工程学院
研究主题：罗非鱼 蛋白膜 明胶 理化性质 可食膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光明
供职机构：集美大学
研究主题：致敏性 原肌球蛋白 纯化 小清蛋白 食物过敏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敏杰
供职机构：集美大学
研究主题：纯化 原肌球蛋白 分离纯化 小清蛋白 牛磺酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶忠
供职机构：集美大学生物工程学院
研究主题：罗非鱼 鱼皮 理化性质 蛋白膜 明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
大迫一史
供职机构：东京海洋大学
研究主题：可食膜 凝胶性质 鱼糜 差示扫描量热法 蛋白膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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