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泰安市大学生科技创新行动计划项目(2010D1002)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：董海洲王国英王兆升刘传富更多>>
相关机构：山东农业大学更多>>
发文基金：泰安市大学生科技创新行动计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个化学工程
  • 3个电子电信
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 4个多酚
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 3个单螺杆
  • 3个蛋白
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉基
  • 3个淀粉酶
  • 3个淀粉制备
  • 2个大枣
  • 2个单因素
  • 2个氮溶指数
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质分子
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋糕品质
  • 2个低聚糖
  • 2个低取代度

机构

  • 4个山东农业大学
  • 1个武汉大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国农业大学

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个山东省高等学...
  • 4个泰安市大学生...
  • 3个山东省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个山东省科技发...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个临沂市重大科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个教育部人文社...
  • 1个山东省科技计...
  • 1个山东省农业重...
  • 1个泰安市科技发...

传媒

  • 4个农业工程学报
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国果菜
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个山东农业大学...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个山东农业教育
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国农业科技...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农牧产品开发
  • 2个农业机械
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个中国商办工业
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂

地区

  • 4个山东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘传富
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王国英
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：壳聚糖 鲜切 贮藏 涂膜保鲜 涂膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆升
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜切 生姜 结晶葡萄糖 过氧化物酶 酶学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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