上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所
- 作品数：53 被引量：84H指数：3
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- 不同冻干保护剂对冷冻干燥脐带血玻璃化转变温度和冻干质量的影响
- 脐带血中的造血干细胞有着广泛的应用前景,随之而产生的保存问题已成为关注的热点,而脐血的冻干保存一直是国内外研究上的一个空白.本文在对脐血冻干保存实验研究的基础上,测量了加入不同冻干保护剂的脐血冻干悬液的玻璃化转变温度,为...
- 肖洪海谷雪莲高才李军华泽钊
- 关键词：脐带血冷冻干燥冻干保护剂玻璃化转变温度
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- 乙二醇和丙三醇水溶液冻结特性的差示扫描量热实验研究
- 利用差示扫描量热仪(Pyris-Diamond DSC),研究了乙二醇(甘醇)和丙三醇(甘油)水溶液的过冷行为、水合性质和它们的玻璃化转变温度及反玻璃化温度,分析了它们与分子中羟基的个数的关系.共进行了12组共24种不同...
- 高才周国燕胥义华泽钊
- 关键词：低温保护剂乙二醇过冷度差示扫描量热仪玻璃化转变温度
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- 食品冻结过程若干影响因素的试验分析
- 本文利用自行研制的多功能低温实验台,对猪肉、芋艿、香蕉和糯米小圆子等进行了冷冻实验研究,实验测得猪肉、芋艿、香蕉和糯米小圆子的初始冻结温度分别为:-1.62℃、-1.4℃、-1.24℃和-0.9℃;分析了这些食品的形状、...
- 李保国华泽钊焦岩
- 关键词：食品冷冻
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- 包覆吸水膜的根果类蔬菜真空预冷的实验研究
- 根果类蔬菜由于其比表面积小,有表皮保护,内部组织致密等特点,采用真空预冷工艺的冷却效果并不明显。本文以胡萝卜、冬枣为研究对象,应用间接蒸发散热的原理,在其表面包覆吸水膜,利用水分蒸发带走热量,并通过毛细力自动补充蒸发的水...
- 闫静文刘宝林王雪芹刘升
- 关键词：真空预冷
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- 人体细胞的低温保存与冷冻干燥
- 本文阐述了细胞和组织的低温保存和冷冻干燥的意义、现状、以及所研究的技术科学问题。包括低温损伤与溶液冻结相变的传热传质过程的关系;降温和复温过程的热分析和热控制;低温保存的玻璃化理论;水溶液的非晶态化特性的研究;一些新的技...
- 华泽钊
- 关键词：低温生物医学人体细胞冷冻干燥
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- 冷冻干燥技术用于鲜花干燥的研究
- 为探索干燥花加工新技术,以补血草、万寿菊和月季为素材,利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明:采用真空冷冻干燥技术干燥较大花朵植株,能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香;冷冻干燥后,红色的月季花颜色变深,...
- 李保国华泽钊黄加宝
- 关键词：冷冻干燥鲜花干燥花
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- 荔枝的冷却方式选择
- 通过比较真空预冷、水冷和强制通风对荔枝的冷却效果,选择出它的最佳冷却方式。结果表明,真空预冷、水冷却和强制通风都适用于荔枝;而用冷水对荔枝冷却时,在指定时间内的终温最低,能满足正常商业需求,因此,水冷应为荔枝的最佳冷却方...
- Nguyen Van Luu刘宝林宋晓燕
- 关键词：荔枝冷却方式真空预冷水冷
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- 家用冰箱冷藏保鲜果蔬的试验研究
- 以家用冰箱冷藏室为研究对象,对几种果蔬进行了不同温湿度组合的冷藏保鲜试验,分析了果蔬的外观和部分理化指标随贮藏时间的变化规律,确定了家用冰箱冷藏保鲜果蔬的适宜的温湿度组合,为研制和开发新型保鲜冰箱提供参考。
- 张岩焦岩李保国陶乐仁华泽钊
- 关键词：冷藏保鲜
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- 干燥花的冷冻干燥加工试验研究
- 为探索制作观赏干燥花新方法,以月季花、玫瑰等为素材,进行了真空冷冻干燥鲜花的实验研究,比较了真空冷冻干燥与热风干燥鲜花的效果;实验采用不同浓度的酒石酸溶液,通过改变花瓣内PH值,考察了对干燥花的保色效果,结果表明:浓度在...
- 李保国李凌云
- 关键词：干燥花冷冻干燥保色
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- 准稳态结霜模型求解与分析
- 本文首先介绍结霜过程的一维准稳态数学模型,然后对该模型进行求解,分析了结霜过程的特征,讨论了湿空气流速、相对湿度及冷面温度变化对结霜过程的影响。文中也对霜层热阻的变化进行了讨论。
- 高才周国燕华泽钊
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