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陕西师范大学食品工程与营养科学学院

作品数：2,486 被引量：18,882H指数：47
相关作者：李建科张宝善陈锦屏刘永峰张有林更多>>
相关机构：西北农林科技大学动物科技学院西北农林科技大学食品科学与工程学院石河子大学食品学院更多>>
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共 620 条 记 录，以下是 1-10
李建科
作品数：274被引量：2,388H指数：27
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：石榴皮多酚 耐热菌 蚕蛹油 苹果浓缩汁 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宝善
作品数：241被引量：1,783H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 发酵 红枣汁 魔芋 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘永峰
作品数：237被引量：612H指数：12
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：羊肉 牛肉 牛奶 羊乳 乳蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦屏
作品数：237被引量：2,907H指数：29
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：红枣 红枣汁 稳定性 抗氧化 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张有林
作品数：222被引量：1,933H指数：23
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：贮藏 采后生理 贮藏品质 石榴 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
作品数：214被引量：1,454H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苹果 苹果渣 苹果浓缩汁 果胶 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡新中
作品数：198被引量：1,447H指数：23
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：燕麦 小麦 谷蛋白溶涨指数 燕麦粉 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田呈瑞
作品数：187被引量：1,849H指数：22
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：抗氧化 多酚 抗氧化活性 活性研究 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张清安
作品数：175被引量：829H指数：15
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张润光
作品数：166被引量：1,303H指数：21
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：石榴 采后生理 贮藏品质 贮藏 核桃粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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