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上海水产大学食品学院

作品数：1,071 被引量：9,883H指数：43
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共 318 条 记 录，以下是 1-10
徐文达
作品数：34被引量：245H指数：10
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 食品 气调保鲜 气调保鲜包装 食品包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪松
作品数：24被引量：139H指数：9
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：草莓 持水能力 冻藏温度 贮藏 净化技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯志哲
作品数：23被引量：83H指数：6
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：草莓 持水能力 冻藏 冻藏温度 感官鉴定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕
作品数：23被引量：343H指数：12
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 羟脯氨酸 猪皮 感官评定 罗氏沼虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷桥
作品数：19被引量：111H指数：7
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 呼吸速率 翡翠贻贝 气调保鲜 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
作品数：19被引量：141H指数：8
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：壳聚糖酶 臭氧 紫外线 粪大肠杆菌 假单胞菌
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张敏
作品数：14被引量：72H指数：5
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：导热系数 影响因素 太阳能冷管 生鲜食品 复合吸附剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈椒
作品数：14被引量：177H指数：9
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 保鲜工艺 鲜肉 真空冷却 CO
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞鲁礼
作品数：14被引量：124H指数：6
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：柔鱼 中国对虾 脂肪酸 总氮 淡水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈邓曼
作品数：14被引量：59H指数：4
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气密性 气调库 贮藏 果蔬 果蔬气调库
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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