天津商业大学生物技术与食品科学学院
- 作品数：1,558 被引量：8,772H指数：31
- 相关作者：庞广昌陈庆森胡志和关文强姜子涛更多>>
- 相关机构：天津中医药大学中药学院天津大学化工学院山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 庞广昌
- 作品数：306被引量：2,138H指数：24
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
- 研究主题：细胞因子 乳铁蛋白 酪蛋白 螺旋藻 生物传感器
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 陈庆森
- 作品数：281被引量：2,013H指数：24
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
- 研究主题：酪蛋白糖巨肽 冰核活性细菌 乳酸菌 小鼠肠道 乳铁蛋白
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 胡志和
- 作品数：262被引量：1,754H指数：20
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：乳铁蛋白 ACE抑制肽 酪蛋白 超高压 超高压处理
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 关文强
- 作品数：258被引量：1,573H指数：20
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：保鲜 贮藏 采后 贮藏保鲜 果蔬
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 姜子涛
- 作品数：246被引量：1,452H指数：20
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
- 研究主题：化学成分 精油 黄酮 调味香料 抗氧化活性
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 张坤生
- 作品数：240被引量：1,619H指数：18
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 李荣
- 作品数：211被引量：1,373H指数：20
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：精油 化学成分 黄酮 调味香料 抗氧化活性
- 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
- 鲁晓翔
- 作品数：206被引量：1,874H指数：23
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：冰温 冰温贮藏 保鲜 货架期 樱桃
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- 王素英
- 作品数：174被引量：1,043H指数：15
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：根瘤菌 螺旋藻 冰温贮藏 微生物 氨基酸
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- 任云霞
- 作品数：148被引量：1,031H指数：15
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
- 研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
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