您的位置： 专家智库 > >

扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所

作品数：35 被引量：188H指数：9
相关作者：罗珍兰张小平朱小红张宜凤卞海榕更多>>
相关机构：东北农业大学食品学院东北农业大学食品学院畜产品加工研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划江苏省高校科研成果产业化推进项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 1个经济管理

主题

  • 8个乳酸
  • 8个乳酸菌
  • 8个发酵
  • 4个乳制品
  • 4个酸奶
  • 3个动力学模型
  • 3个益生菌
  • 3个优良乳酸菌
  • 3个乳产品
  • 3个杀菌
  • 3个小鼠
  • 3个小鼠急性酒精...
  • 3个力学模型
  • 3个耐热
  • 3个酒精
  • 3个酒精性
  • 3个酒精性肝损伤
  • 3个菌株
  • 3个抗氧化
  • 3个急性酒精

机构

  • 17个扬州大学
  • 1个江苏农学院
  • 1个南京农业大学

资助

  • 12个国家科技支撑...
  • 8个国家高技术研...
  • 7个江苏省高校科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省农业三...
  • 4个国家科技重大...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省高校自...
  • 1个江苏省教委自...

传媒

  • 9个中国乳品工业
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个乳业科学与技...
  • 3个扬州大学学报...
  • 2个食品科学
  • 2个微生物学报
  • 2个四川食品与发...
  • 2个农产食品科技
  • 1个江苏农业研究
  • 1个食品与机械
  • 1个中国食用菌
  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...
  • 1个肉类工业
  • 1个江苏农学院学...
  • 1个中国乳业
  • 1个中国供销商情...
  • 1个2002年中...

地区

  • 17个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
罗珍兰
作品数：18被引量：137H指数：8
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 乳酸细菌 微波杀菌技术 微波杀菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小平
作品数：10被引量：38H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：牛初乳 AA 花生四烯酸 发酵 益生菌发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宜凤
作品数：5被引量：56H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 抗氧化 酒精性肝损伤 小鼠急性酒精性肝损伤 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱小红
作品数：5被引量：60H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 益生菌 冰淇淋 抗氧化 酒精性肝损伤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞海榕
作品数：4被引量：20H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：茉莉花茶 酸奶 水煮 发酵时间 接种量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧晶
作品数：3被引量：42H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：乳酸菌 抗氧化 酒精性肝损伤 小鼠急性酒精性肝损伤 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琴
作品数：2被引量：19H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：感官评定 发酵乳 特性分析 乳酸菌 表观黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵永
作品数：2被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：抗菌特性 系统发育分析 系统发育 益生特性 短双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡敬敬
作品数：2被引量：3H指数：1
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：鼠李糖乳杆菌 长寿老人 RAPD体系 RAPD 多态性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨金萍
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：DHA 过氧化值 微胶囊化 微胶囊 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0